IGUARIA
Como acontece todos os anos, o Emporium Jazz recebe neste sábado, a ilustre visita do italiano Cláudio Savitar, proprietário de uma belíssima fattoria ou fazenda de trufas: a Savitar.
Profundo conhecedor de vinhos e um dos maiores produtores de trufas na região da Toscana, ele também é um exímio cozinheiro. Além do cultivo da iguaria, Cláudio fabrica refinados produtos trufados como manteiga, mel, azeite e polenta, entre outros ingredientes.
Sua visita anual à Ilha é muito aguardada, pois esta é uma das raras oportunidades de se apreciar trufas frescas em Florianópolis.
A iguaria de sabor exótico e peculiar, será preparada por Cláudio e seu amigo catarinense, Philippe Arruda, parceiro na cozinha gourmet do festivo evento, que além de consagrado fotógrafo, domina a arte da culinária.
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